ゆず味噌を作りました

今日は義弟が家になった本ゆずと、義妹が作った味噌を持ってきてくれたので、ゆず味噌を作りました。材料が本当にすぐそばにあるということは、田舎だからです。砂糖も友人がくれました。
材料をそろえて、




ゆずを切って湯とうしをし。




鍋でとろりとするまで煮ます。




最初は水けがないのですがだんだんと汁が出て、いい具合になります。



ゆず味噌が出来ました。できたゆず味噌は今日はすべて、義弟や、子供や、友人に使ってもらいました。電子レンジでチンしたサトイモや、茹でた大根につけたり、こんにゃくにもいいですし、魚料理にも使えます。使用範囲が広く、おいしいので作り置きしています。



動画にもしています。良かったら見てください。




家の雄猫リアンです。炬燵で本を読み始めると膝に乗ってきて、抱っこ抱っこと泣きます。
困ったものですが、少しだけ相手をします。子猫のように泣きますが、体重は6ｋｇ程度あるので重たいですから・・・安心したら横でおとなしく寝ています。お腹を上にして大の字になって・・・( ﾟДﾟ)