小さな幸せを感じる収穫です

　　　今年は冬暖かいためクリスマスローズが早くに咲き始めました。みかんの木の下で手入れもあまりしないのですが綺麗に咲いてくれました。



　　大根も早くに、頭立ちしそうで、早めに葉をカットして綺麗に洗い乾燥させることにしました。



　　ブロッコリーも一度カットしたら周りからまた新たな芽が出てきて、これも、毎日の食卓に出ています。隣ではキャベツが収穫を待っています。


　
　白菜や椎茸を、朝一番に一回りして収穫してきました。　沢山は植えずに食べれるほどを植えて、大きくなるのを楽しみ、害虫と格闘（薬は不使用）してやっと収穫しました。



　　収穫してきたものを井戸水できれいに洗って、干します。大根は乾燥させて、ふりかけなどに使い、白菜は水けを切ったら、塩漬けにしたらいいかななどとワクワク・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さな幸せを感じる収穫です。(*^_^*)

Youtube 水煮大豆のゼリー

　　大豆の水煮を作りました。いろいろな使い方を研究していますが。　
今日は煮豆と煮汁を、お皿にとって、先日作った、ゆずシロップをかけたものと、
JA販売のほめられ酢をかけたものを作ってみました。左がシロップ、右が酢です。
左は、おやつ感覚で、右は食事の一品として美味しくいただけました。



一度冷凍していたものを、解凍して粉寒天を使って、ゼリーにしましたが、これは硬くできてしまいました。もう少しグラニュー糖を足して水も100ｃｃ足したら、柔らかくできたと思います。

　孫の好きな、カップに入れて作ると、より楽しく、次はどうしようと考えます。
自分で栽培したり、ここで採れたものを、工夫して、保存して、まだ何かできないかなと日々考え中です。　　早く言えば欲張りな田舎のバーバでしかないのかな・・・(*^_^*)

JA婦人部のスポーツ大会に参加しました

　　JAのスポーツ大会に参加させていただきました。ウーマンパワー炸裂・・・・
若い方も、年齢を重ねたものも、できるところで参加して楽しく1日を過ごさせていただきました。


　　じゃんけんゲーム・綱引き、玉入れ・米俵を肩に担いでドドット走り、おおきなパンツを二人ではいて走り大忙しのゲーム展開でした。役員さん、参加者さんお疲れさまでした。6チームで競い、ちなみにわたくし所属のチームが優勝でした。

　
今日も一日楽しく過ごしました。感謝感謝・・・・(^^♪

Youtube 大根の葉のふりかけ

　　今年は暖かいので大根が良く育ちました。煮物や、おでん、ハリハリ漬けにしましたが。その都度残るのが、大根の葉っぱ、捨てがたく、さりとて、その日には使わないことが多いので、とりあえず綺麗に洗って干しておいて、たまったら袋に入れて冷凍保存しています。青物が少ないときなどは、これを使って、ふりかけを作って楽しんでいます。



　　冷蔵庫にある残り物を足して、その時々で追加の材料は変わりますが、自分で作った安心野菜で、バランスの良い食事をと、考えてもったいない精神も加えて、今日も作りました。中に入っているニンジンも切って乾燥せていたものを使いました。乾燥は割と便利です。



　　　日によって、予定がなくなった日などは、午前中何かないかと冷蔵庫を探したり
冷蔵庫の片づけをしながら、出てきた材料を使って、簡単なものを作り昼ご飯や夕ご飯に備えて、料理します。　　　　要は暇人なのです私は・・・・しかし忙しい日もありますもちろん、田舎ですから用事は多いのです・・・・が頑張ります。(^^♪

島の観光案内

　　　この日天候に恵まれ、島に来られた人に、島の案内を依頼され、しぜんかんの方と、お客さんと、一緒に角島大橋を歩いて、島の昔話などを説明させていただきました。
一応、懸命に勉強はしましたが、お客様方に、十分な説明が届いたかのか心残りですが
この空や、海の青さに、こころ癒されたのではないかと思っています。
いつも見る景色ではありますが、つい立ち止まって、しぜんかんの方と海を眺めながら、写真に撮りました。




お客様も、心優しい方々で、一緒に過ごさせていただき、楽しい一日でした。



今後の島の観光を考える良い研修になりました。　　ありがとうございました。(*^_^*)

冬野菜の芽が出てきた

　　　先日植えた冬野菜の芽が出てきた。
虫に食われるので上から、不織布をかけていたため、芽が多少横向きになっているが大丈夫、すぐに真っすぐになる。


　　プランターに植えていた、赤チシャもまばらながら芽が出ていた。
種の残りを冷蔵庫に入れていたものだから、芽が出ないかもと思っていたら、強い、しっかり目が出て(*_*)



2週間ほど前に植えた大根は、葉がだいぶ大きくなってきた。目を離すとすぐに虫に食われるため、ネットがけをして毎日見守りが欠かせない。


　　　赤チシャは葉が薄く弱弱しい。もう少し大きくなったら、植え替えをしてやらないといけない。



まだ頑張っている、なすびの畝の端の方に、カブとニンジンを撒いた、これも残った種だったけど、頑張って芽が出てきた。・・・などと思ってみていたらあっという間に日がたって、画像処理を忘れていた。野菜は大きなって今は、毎日のように我が家の食卓にのっています。芽が出る楽しみ、大きくなっていくのを見る楽しみ、収穫の楽しみ、いただく楽しみ
年齢とともに、日々楽しんでいる毎日です。

Youtube むかごご飯 秋の収穫

 今日は、ミカンの木に巻き付いた山芋の弦に大量の山芋の実（種のようなもの）が出来ました。貴重なもので、栄養価が高くご飯と一緒に炊くととても美味しいものです。
これを収穫して、ご飯を炊いていただきました。



みかんの木に巻き付いた蔓から、コロコロした、小さな芋のような種が沢山出来ました。
これが下に落ちたら山芋の芽が出てきます。
それはそれで大変なのですが、これがご飯と一緒に炊くと、美味しく、秋の楽しみの一つです。




　今年の新米で、むかごご飯を炊いていただきました。我が家は自宅で米を一回一回自分でついていますので、今日もいつものように、三分づきにしました。
つい食べすぎてしまいます。


　　むかごを収穫した日　
我が家の畑で、秋の収穫をしました。これは1昨年植えてそのままにしておいたパプリカですがなんと今年も実をつけたのです。
野菜は毎年植え替えるものでしか収穫できないと思っていましたが。越年させたのは初めてです。びっくりしました。


緑のピーマンはおいておくと赤くなり、それはそれで美味しいのですが、パプリカも美味しくいただきました。野菜炒めにしました。